2015 hat Elisabeth den Familienbetrieb übernommen und führt ihn seit 2019 mit viel Engagement im Vollerwerb. Der Hof verfügt über 9 ha Grünland, etwas Wald und eine 16-köpfige Rinderherde. Ab Mitte Mai kommen die Tiere auf die Weide und verbringen den Sommer auf der Nieder- und Hochalm, die von den Bäuer:innen selbst betreut werden.
Die frische Milch wird täglich in der hofeigenen Käserei zu Joghurt, Frisch- und Schnittkäse weiterverarbeitet. Derzeit werden noch alle Kuhmilchspezialitäten zu 100% über den Hofladen vermarktet, die Produkte sollen aber bald auch in den umliegenden Geschäften erhältlich sein.
Welchen Einfluss hat die Landwirtschaft im Salzkammergut auf das Landschaftsbild und den Tourismus? Was bewirkt der Landschaftspflegefond in Gößl? Welche Auswirkungen haben die EU-Bio-Richtlinien auf einen kleinstrukturierten Betrieb wie den Buttererhof? Diese und weitere Fragen können wir am 08.06. in Erfahrung bringen.
Ablauf des Tages 08:00-16:00 (je nach Wetter können die Programmpunkte abweichen)
- Begrüßung und Ankommen
- Grünfutter mähen
- Alles rund um die Milchverarbeitung am Hof
- Frischkäse oder Joghurt ansetzen
- Gemeinsame Zubereitung einer steirischen Spezialität für das Mittagessen
- Besuch der Rinderherde auf der Weide
- Gemeinsames heuen – wenn es das Wetter zulässt
- Mit ein bisschen Glück können wir sogar Murmeltiere aus nächster Nähe bestaunen
- Gemeinsamer Ausklang
Max. Teilnehmer:innenzahl: 10 Personen
Teilnahme nur nach Anmeldung per Mail an: veranstaltung@viacampesina.at
Wetterfeste (Arbeits-)Kleidung und Schuhe mitnehmen! Eine Fotografin ist vor Ort und wird den Tag dokumentieren. Mit der Teilnahme wird automatisch zugestimmt, dass man auf den Fotos abgebildet wird.
Anreise:
Adresse: Gößl 14, 8993 Grundlsee
Falls eine Mitfahrgelegenheit benötigt wird bitte rechtzeitig bei janina.zeleny@viacampesina.at melden.
Microfarmers Conference
Die Community Events an sieben Höfen bilden den Rahmen, um über die Unterschiedlichkeit in der bäuerlichen Kultur und Landwirtschaft zu sprechen. Gemeinschaftliche Wohn- und Lebensmodelle oder außerfamiliäre Hofübergaben werden ebenso thematisiert wie queeres Landleben.
Mehr zum Projekt auf salzkammergut-2024.at
